کاربردهای زعفران را می‌توان به سه بخش درمانی، آرایشی و آشپزی تقسیم‌بندی کرد.
زعفران با طعم و رنگی که دارد در آشپزی بسیار مورد استفاده قرار می‌گیرد. در قرون وسطا برای از بین بردن بوی بد غذا از خواص زعفران استفاده می‌کردند.
الجزء الأصفر، وهو الجزء الذي يكون بين الجزء الأحمر والأبيض.
آسیب‌پذیری و ضعف جسمی از عوارضی است که در دوران بارداری و پس از آن به سراغ زنان می‌آید. این عوارض در اثر ضعیف شدن سیستم ایمنی بدن ایجاد می‌شود.
متخصصون في بيع الأحجار الطبيعية والمستخلصات العطرية الطبيعية من دهن العود والورد بأنوعة والزعفران واللبان العماني الفاخر
کُلاله: مهم‌ترین بخش گل زعفران است که «زعفران» از آن به‌دست می‌آید. «کلاله» به بخش‌های گوناگون «سَرگل»، «پوشال»، «دسته»، و «کُنجه» بخش‌بندی می‌شود. مرغوبترین زعفران از «سرگل» کلاله به‌دست می‌آید که سرخ‌ترین بخش آن است. رنگ کلاله که به میزان کاروتنویید و لیکوپن موجود در آن بستگی دارد، از سرخ پررنگ تا نارنجی کمرنگ دیده شده است. کلاله سه‌شاخه است و اندازهٔ آن بسته به خامه که تعداد آن نیز سه‌تا می‌باشد، مختلف است و ممکن است بلندتر، کوتاه‌تر، یا برابر با آن باشد.
[۱۹]اخیراً توسعه کشت و تولید زعفران در شمال خراسان سیر صعودی داشته است به‌طوری که از سطح ۳۴۳ هکتار با تولید حدود ۶ تن در سال ۱۳۸۶ به سطح نه هزار و ۸۵۰ هکتار و تولید حدود ۲۹ تن در سال جاری رسیده است.[۲۰]
زعفران به جهت طعم، بو و رنگ زرد خاصی که دارد به وفور در شیرینی‌ها و دسرها و غذاهای ایرانی (به ویژه همراه با برنج)، صنایع شیرینی‌سازی، داروسازی و صنایع دیگر به مصرف می‌رسد.
۸ خرداد, ۱۴۰۳ همه‌چیز درباره پل بغاز استانبول که باید بخوانید!
زرشک خوش‌رنگ محبوب ایرانی‌ها است. این خوراکی خوش‌رنگ در یکی از مهم‌ترین... ادامه مطلب
هو أصل الخيوط للزعفران عند قطفها من زهور الزعفران دون تنقية أو تصفية
در این مطلب از فواید و مضرات زعفران به تفسیر صحبت کردیم. پس اگر از خواص زعفران به‌صورت متعادل در برنامه غذایی خود استفاده کنید، به سلامت بدن خود کمک خواهید کرد؛ بنابراین به شما توصیه می‌کنیم تا از مصرف این طلای سرخ غافل نشوید.
[۴][۳] ایران بزرگ‌ترین صادر کننده زعفران و چین بزرگ‌ترین واردکننده زعفران جهان می‌باشد. ارزش جهانی صادرات این محصول ۲۷۵٫۸۴ میلیون دلار است یا گاهی به میلیارد دلار هم می‌رسد.[۷]
همچنین پتاسیم موجود در این گیاه از سلامت قلب محافظت می‌کند زعفران ابو شيبة و از افزایش فشارخون و فشار روی شریان‌ها جلوگیری خواهد کرد.